白蚁味美且有营养效果

　　每年四蒲月间，恰是白蚁在我国从南至北分飞为害的节令。所谓“分飞”，是指白蚁群体发展到成虫阶段，巢群内呈现有翅成虫，在景象前提适合时，会纷纷从巢内飞出，进行交配，从而树破新巢群的一种滋生习惯。

　　堪称“世界性美食”

　　这种世界性的害虫是人类大敌，广东人称之“冇牙老虎”，连成语也有“千里之堤溃于蚁穴”之说。灭白蚁用白蚁专用喷粉器装好灭白蚁的药粉，然后在蚁路挖一个小口子，轻按喷球把白蚁粉喷到尽可能多的白蚁身上，记得不要破坏蚁路，几米距离再找一个口子再喷，过几天整窝白蚁都会死掉。要记住不要用药水，药水不灭巢，并且还可能造成木材二度腐烂，还有把木头撬开丢掉也是不行，因为白蚁有可能会转移，危害的面积可能更大。然而，白蚁还有个别号叫“天虾”，更是一种世界性美食昆虫，存在极高的食用价值。这一点倒是鲜为人知。

　　我国事世界上最早记录制造白蚁入美食的国度。据《宋朝事实类苑》记录：岭南一带，每年夏季雷雨前，有翅型白蚁就会倾巢而出。晚间，人们在河边燃起火把，飞蚁纷纷扑入水中火光倒影里，用竹筛把它逐个捞起洗净，以“豚（猪）肉参之为鲜（酱）”，号称“天虾鲜”，味道妙不可言。

　　唯一无二，菲律宾人也吃白蚁，而且还会诱集跟豢养白蚁用来食用。灭白蚁用药喷有白蚁的木头，找到白蚁的窝。白蚁的窝一般在潮湿阴暗的木头堆或杂货堆，或者老房子的灶里。找窝可以寻找湿泥迹，再循着湿泥找；或者夜晚用手电筒引蚁出来。白蚁啃木头的时候会发出一些声音，但是十分不容易被察觉，一般只有当木头里面空的差不多了，我们才会发现它们。他们将蔗渣、木头等白蚁喜食的饵料，埋在树下，把林中的白蚁诱集起来，再豢养一段时光，白蚁便长得又肥又白，一个个好似“肥仔米”，用来加工磨成粉，上市出卖。人们用白蚁粉做汤，味道极为鲜美。有一种说法，习惯吃白蚁的地区，人均寿命都比较长。

　　有“美食昆虫之邦”美称的北美墨西哥，每年5-6月白蚁分飞时，人们也会打起火把，引飞蚁出洞。他们会用棕榈叶将白蚁拍打在地，而后逐个收集，用开水杀逝世晒干，贮存备用。吃时可能油炸做下酒菜，也可能碾成粉末，制做成诱人的酱料，涂在玉米饼上……

　　在非洲大陆，吃白蚁景象就更加普遍。每年雨季，多少乎都是全家出动，利用白蚁的趋光习惯，在户外点灯诱捕，或将一盆盐水放置在灯光之下，坐等飞蚁自掘宅兆，收获也颇为可观。若遇大量飞蚁孑然一身飞出，人们罗唆在灯光下架起热油锅，坐等飞蚁刹那变成香味四溢的美食。

　　富含养分物质

　　白蚁之所以令世人如此垂青，重要是它含有丰富的养分物质。综合有关科学家的研究发明：白蚁含蛋白质跟氨基酸、脂肪、碳水化合物、矿物质以及大量微量元素，堪称人类的“全养分食品”。

　　白蚁所含蛋白质甚至是牛肉的四五倍，且都是由人体必须的各种氨基酸组成。白蚁脂肪比鸡、猪、牛的脂肪质更优，甚至濒临深海鱼油的脂肪，重要由高度不饱跟脂肪酸及二十二碳六烯酸（DHA）跟二十碳五烯酸（EPA）等组成。碳水化合物则包含单糖、多糖跟醇糖等。因此有研究讲演称，白蚁是医治肺癌的灵丹妙药。

　　当今世界，人口急剧增加，天然灾害频频，人类食品匮乏，特别是蛋白质来源重大不足，人类面临养分不良乃至饥饿威胁。白蚁防治方法许多种白蚁巢内均有真菌、细菌和病毒寄生，其中许多微生物能引起白蚁疾病，最后导致白蚁死亡，直至全巢覆没。另外，巢内寄生的螨类有时也能杀灭白蚁。开发跟遍布昆虫食品功德无穷，且意思深远。若将与人类争夺食品等重要资源的害虫，开发成人类廉价蛋白质来源，从而改良人类养分结构，增加蛋白质的摄入量，则更具重大事实意思。

　　另外，人类为了毁灭白蚁等害虫，每年利用大量杀虫剂，既花钱，又沾染环境。不妨将害虫防治同昆虫食品开发与遍布有机结合起来，将它们捕获、诱集、豢养并加工制成厚味佳肴，既治了害虫，又少用或不必杀虫药剂，还能变害为宝。

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